Los cerdos, empecinados en enfermar a humanos

Se detectó un jabalí con triquinelosis en Viedma

Los cerdos, empecinados en enfermar a humanos

Otra enfermedad porcina que se contagia a humanos alerta a las autoridades de Salud de la provincia. No es la gripe A (H1N1), sino la triquinelosis. En los últimos días se detectó de un cerdo jabalí infectado con el parásito Trichinella Spiralis según el diagnóstico de un laboratorio de la ciudad de Viedma.

La cartera sanitaria aconsejó abstenerse de consumir chacinados y otras facturas de cerdo de origen desconocido. También, cocinar correctamente los productos, es decir, ingerir la carne de cerdo bien cocida y nunca jugosa. Se debe cocinar hasta que desaparezca el color rosado. Hay que tener en cuenta que la salazón y el ahumado no mata al parásito. La Triquinelosis es una enfermedad que se transmite al comer carne infectada de cerdo, jabalí o sus derivados, como chorizos, salamines, bondiola, etc. Los síntomas más frecuentes son fiebre, dolor muscular, malestar abdominal, calambres, dolor e hinchazón alrededor de los ojos. También pueden aparecer signos gastrointestinales como diarrea y vómitos.

Fuente:http://www.noticiasnet.com.ar/?se=11&id=51286
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